Amêijoas da pedra
Amêijoas vietnamitas
Este petisco pode ser feito com amêijoas da pedra e com amêijoas vietnamitas.
Amêijoas
Azeite q.b.
Alhos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Piripiri q.b.
Coentros q.b.
Vinho branco q.b.
Limão (2)
Limão (2)
Preparação:
Colocar num tacho o azeite e os alhos.
Fritar ligeiramente e de seguida juntar as amêijoas.
Depois de abertas, temperar com sal, pimenta, piripiri, sumo de limão, coentros picados e depois rega-se com o vinho.
Deixar evaporar um pouco e servir de seguida.
Vai à mesa com rodelas de limão.