O chocolate saudável soa como um sonho, mas o chocolate ainda não ganhou o status de alimento bastante natural. Ainda assim, a reputação de chocolate está em ascensão, como um número crescente de estudos sugerem que ela pode ser uma opção saudável para o coração.
O Chocolate e o seu principal ingrediente, cacau, parecem
reduzir fatores de risco para doença cardíaca. O cacau, tem efeitos
antioxidantes que reduzem os danos implicados na doença cardíaca.
Saborear chocolate é um momento único, mas… nem todos gostam do mesmo
tipo de chocolate. Gostos diferentes, sabores diferentes é o que faz do
chocolate um alimento com muitos fãs.
Cada tipo de chocolate pode e deve ser saboreado de uma forma
diferente. Negro, de leite, branco, com frutos ou recheio, cada um dos tipos de
chocolate corresponderá ao gosto pessoal de cada um.
A quantidade diária
recomendada varia em função do metabolismo de cada um mas, em termos médios e
num ritmo de vida normal, os especialistas consideram como razoável uma porção
diária que ronde os 25 gramas., ou seja um ou dois ‘quadradinhos’ de tablete,
uma ‘barrita’ ou um bombom. Mas, se praticar uma regular atividade física ou
uma prática desportiva acentuada, pode-se ‘permitir’ à ingestão de uma maior
quantidade.
O chocolate é um alimento
natural, que complementa uma alimentação saudável, e deve ser consumido com
moderação. Uma pequena barra pode completar uma refeição ou servir para quebrar
o apetite, nos intervalos das refeições.
Mitos do chocolate
O chocolate é alvo de
muitas histórias e de alguns mitos que passam de geração em geração. São repetidos
vezes sem conta, de pais para filhos, de avós para netos, entre colegas de
escola e trabalho ou em muitas outras situações.
a este alimento, mas na verdade
o cacau ou o chocolate não são a sua causa, potenciam sim o aparecimento, assim
como qualquer gordura ingerida em excesso. Quanto à associação deste produto às
sensações afrodisíacas, estará ligado também ao prazer agradável do seu aroma
estimulante, para além da serotonina que produz e nos dá a tal sensação de
felicidade. Não é por acaso que hoje se associa o chocolate a formas de
‘terapias’ para os sentidos e também para a pele, sob a forma de banhos ou de
massagens revigorantes.
Benefícios do chocolate
Por ter uma maior
concentração de sólidos de cacau, é natural que o chocolate amargo, também
chamado ‘negro’, desencadeie mais rapidamente os efeitos benéficos e
estimulantes do alimento. Se o chocolate for de leite, deve-se adicionar aos
seus benefícios a existência de cálcio, um mineral importante para a saúde
óssea e dentária. Depois, existem outros minerais com uma presença notável no
chocolate como o magnésio, o potássio e o fósforo. Quanto às vitaminas, é rico
em vitamina B1 (tiamina) e ácido fólico, micronutrientes indispensáveis na
regulação do metabolismo.
Hum… Saboreie o seu
quadrado de chocolate sem culpas e remorsos. Reflita somente que, o consumo
como alimento, de cada pessoa, tem a ver com o seu tipo de vida ou de atividade
física, para além das características metabólicas individuais.
Há quem atribua ao chocolate problemas gastrointestinais, só é verdade, se houver um consumo excessivo, como com qualquer outro alimento ingerido em excesso. A acusação de ser causa da acne, é outro dos mitos atribuídos.