domingo, 26 de abril de 2015

Bacalhau com broa e queijo da ilha ralado


Hoje deixo aqui a preparação do meu bacalhau com broa, passo a passo...


Coze-se bacalhau, batatas e ovos.
À parte faz-se um refogado com azeite, cebolas e dentes de alho.

Depois de tudo cozido, é altura de preparar o tabuleiro.

Coloca-se as batatas cortadas às rodelas, o bacalhau às lascas (sem espinhas e peles), a cebolada, os ovos às rodelas, as restantes batatas, a broa picada, um fio de azeite a cobrir a broa e queijo ralado.

Vai ao forno até estar lourinho.

Acompanhei com salada de alface, pepino e couve roxa.

1ª camada de batata
Bacalhau em lascas
Cebolada
Ovos em rodelas
2ª camada de batata
Broa picada
Azeite
Queijo da ilha ralado
Salada






sábado, 25 de abril de 2015

Douradas grelhadas

Dourada grelhada com (+ -) 500gr /cada

O peixe foi temperado só com sal.
Depois foi grelhado.

O acompanhamento foi batata cozida.
O molho foi manteiga derretida, que depois do peixe estar grelhado foi colocado por cima.

Uma refeição simples e saborosa.







terça-feira, 21 de abril de 2015

Pernas de frango recheadas com farinheira


Primeiro, encomendei estas pernas recheadas com farinheira no talho... J
Foram ao forno, num tabuleiro, numa cama de cebola e azeite.
O acompanhamento escolhido para este prato foi batatas fritas e salada de alface.

Uma delicia..







segunda-feira, 20 de abril de 2015

Ementa para a próxima semana - Ementa 29

Foto retirada da Internet


Sugestão de ementa para esta semana. Espero que gostem.


Sopa para a semana: Sopa de canja de galinha

Bolo para a semana: Arroz doce

Sobremesa: Bolo mármore


Segunda-feira 
Jantar: Torta de marisco
Terça-feira
JantarRolo de carne recheado com cogumenlos e bacon
Quarta-feira 
JantarBacalhau à transmontana à minha moda
Quinta-feira  
Jantar: Bifanas fritas com batatas cozidas
Sexta-feira  
Jantar: Rissóis de atum com Arroz de cenoura
Sábado
Almoço: Favas à portuguesa
Jantar: Quiche de frango com espinafres e queijo mozarela
Domingo 
Almoço: Polvo à lagareiro
Jantar: Hambúrgueres caseiros com arroz de manteiga 


Não esquecer a fruta e a sopa.



sábado, 18 de abril de 2015

Hoje foi dia de aniversário. A minha sogra fez 80 anos.


Este foi o bolo de aniversário, que eu fiz para festejar hoje o aniversário da minha sogra. 
Ela é muito gulosa e adora chocolate.
O bolo foi recheado de chocolate, barrado com chocolate, polvilhado com chocolate granulado e por cima morangos frescos.
Estava delicioso.

Também fez parte do jantar petisco:

 Canja de galinha
Bola de carnes
Torta de marisco
 Queijo saloio
Estas bonitas flores foram a oferta 
para a minha sogra 



quarta-feira, 15 de abril de 2015

Rolo de carne recheado com cogumenlos e bacon


A minha publicação de hoje, é este rolo de carne recheado com cogumelos e bacon.

Primeiro, encomendei este rolo de carne no talho... J

O rolo é de carne picada que depois foi recheado e envolvido em pão ralado.
Foi ao forno com um fio de azeite, um pouco de margarina, um pouco de vinho branco e um pouco de água.
Esteve no forno (+ / - ) 1 hora.

Acompanhei com arroz branco. Estava delicioso.




segunda-feira, 13 de abril de 2015

Ementa para a próxima semana - Ementa 28

Foto retirada da Internet


Sugestão de ementa para esta semana. Espero que gostem.


Sopa para a semana: Sopa de espinafres

Bolo para a semana: Bolo de iogurte

Sobremesa: Mousse de oreo


Segunda-feira 
Jantar: Bacalhau com broa
Terça-feira
JantarNinhos de passarinhos
Quarta-feira 

domingo, 12 de abril de 2015

Um Domingo com cozido à portuguesa

Um Domingo atarefado com as panelas,
 já cheias, para fazer o almoço.


As batatas, as cenouras e a couve lombarda
não podem faltar para acompanhar este prato.
Chouriço de carne, chouriço de sangue, morcela e farinheira 
fazem parte do meu cozido.
Carne de porco (courato).
Carne de vaca, carne de porco (chispe, rabo, orelha e toucinho entremeado) 
não podiam faltar.


Depois de um Domingo com um cozido à portuguesa, claro que a próxima semana está garantida com as sobras...  J






quinta-feira, 9 de abril de 2015

A Primavera chegou e as cores alegres das flores também

Árvore com duas cores
Foto de CM
Foto de CM
Foto de CM
Foto de CM
Foto de CM
Foto de CM
Foto de CM
Foto de CM




segunda-feira, 6 de abril de 2015

Ementa para a próxima semana - Ementa 27

Foto retirada da Internet


Sugestão de ementa para esta semana. Espero que gostem.


Sopa para a semana: Sopa de agrião

Bolo para a semana: Bolo de canela e nozes
Segunda-feira 
Jantar: Esparguete com cogumelos e delícias de lagosta
Terça-feira
JantarCaldeirada com dois peixes
Quarta-feira 
JantarPerna de porco com alecrim no forno
Quinta-feira  
Jantar: Arroz de feijão com petinga frita
Sexta-feira  
Jantar: Alheira grelhada com ovo estrelado
Sábado
Almoço: Garoupa cozida com batatas e feijão-verde
Jantar: Quiche de frango com espinafres e queijo mozarela
Domingo 
Almoço: Cozido à portuguesa
Jantar: Ovos verdes


Não esquecer a fruta e a sopa.


A minha Páscoa de 2015
















Hoje partilho convosco o meu almoço de Domingo de Páscoa.


Entrada: Beca (pão recheado), ovos recheados, tábua de queijo de ovelha com presunto e paio, azeitonas temperadas.
Almoço: Bacalhau com espinafres com molho de natas e queijo.
Sobremesa: Gelatina com ananás e natas, bolo de chocolate com amêndoa laminada, bolinhos com a forma de ovinhos de chocolate e amêndoas.









sábado, 4 de abril de 2015

Perna de porco com alecrim no forno

Perna de porco com alecrim antes de ir ao forno

Perna de porco com alecrim no forno acompanhada com batatas e cenouras.

A carne foi temperada com uma mistura de: azeite, sal, alho em pó, pimenta, colorau, piripiri, tomilho e canela.
A carne foi selada e só depois é que foi para o tabuleiro de ir ao forno.

No fundo do tabuleiro coloca-se rodelas de cebola.
De seguida a carne e por cima da carne, dentes de alho, folhas de louro, raminhos de alecrim e rega-se com vinho rosé.
Em redor da carne coloca-se as batatas e as cenouras e vai ao forno.