segunda-feira, 18 de setembro de 2017

Biscoitos americanos

Foto retirada da internet

200 gr de manteiga sem sal
250 gr de açúcar amarelo
10 gr de fermento em pó
550 gr de farinha
2 ovos
150 gr de pepitas de chocolate (mais algumas para decorar)

Misturar a manteiga e o açúcar até estar tudo meio esbranquiçado.
Adicionar um ovo de cada vez, misturando bem.
Junta-se a farinha e o fermento e volta-se a mexer tudo muito bem.
Depois de a massa estar pronta, adiciona-se as pepitas de chocolate.
Faz-se umas bolinhas e coloca-se 3 a 4 pepitas por cima para decorar.
Leva-se ao forno a uma temperatura de 230º até ficarem alouradas.

 
Encontrei esta receita aqui
 
 

quarta-feira, 23 de agosto de 2017

Aletria

 
150 gr aletria
5 dl leite
200 gr açúcar
50 gr manteiga
4 gemas de ovo
1 limão
2 paus de canela
 
Ponha água a ferver num tacho.
Desfaça as "madeixas" da aletria e introduza-a no tacho deixando cozer durante 5 minutos.
Aqueça o leite com a casca fina do limão e os paus de canela. Vá deitando o leite aos poucos no tacho com a aletria, que deve estar em lume brando, mexendo sempre.
Junte a manteiga e depois o açúcar.
Bata as gemas e adicione-lhes um pouco de leite. Retire a aletria do lume juntando-lhe as gemas cuidadosamente.
Leve de novo ao lume, por mais 2 minutos.
Ainda quente, deite a aletria numa travessa / prato / taça...
Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela.
 
Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Paula


Tarte de maçã francesa

Foto retirada da internet

Esta receita, de tarte de maçã, é do Marco Costa.
 
1 rolo de massa folhada
2 maçãs
100gr açúcar
Água q.b
Canela em pó q.b (opcional)
30gr manteiga
1 pacote de açúcar aromatizado baunilha
70gr açúcar
1 ovo
50gr de farinha maizena
4 maçãs
Tire o caroço e descasque as maçãs;
Corte 2 maçãs aos pedacinhos pequenos junte as 100g de açúcar, canela a gosto e água (só o suficiente para envolver tudo).
Leve ao lume até ferver e conseguir desfazer grande parte a purê de maçã.
Reserve e deixe arrefecer um pouco.
Derreta a manteiga no microondas e adicione os açucares (baunilhado e normal) mexa bem, de seguida adicione o ovo, volte a mexer, adicione a maizena e misturar bem!
Por fim, adicionar o purê de maçã e voltar a envolver tudo muito bem!
Reservar.
Forrar a tarteira com a massa folhada e despejar o preparado para dentro da tarteira.
Cortar as restantes maçãs em fatias e decorar a gosto!
 
 
Encontrei esta receita aqui




quarta-feira, 9 de agosto de 2017

Açorda de gambas



Para a açorda de gambas, usei um tacho de barro e foi feita da seguinte maneira:

 
Azeite q.b.
Alhos (4 ou 5)
1 molho de coentros
Miolo de camarão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Piripiri q.b.
Ovos (3)
Gambas cozidas
1 pão alentejano (cortado em pedaços e colocado num recipiente com água para amolecer)

 
Coloca-se o azeite, os alhos e os coentros no tacho e vai ao lume até os alhos estarem dourados. De seguida junta-se o pão (retirei a água e espremi o pão para dentro do tacho) e envolvi tudo. 
Juntei o miolo de camarão.
Temperei com sal, pimenta e o piripiri.
Na hora de servir, envolvi 3 ovos inteiros, mexendo bem.
Por fim salpiquei com mais coentros picados e coloquei as gambas cozidas por cima.





terça-feira, 8 de agosto de 2017

A feira concurso Arte Doce em Lagos

Hoje, ficam algumas fotos da feira concurso Arte Doce 2017 que se realizou em Lagos.













 
 






sexta-feira, 4 de agosto de 2017

Sugestões rápidas para as férias


Sugestões para as férias...

Marisco:
Cataplana de marisco
Camarão frito com cerveja
Gambas grelhadas
Berbigão ao natural
...

Peixe:
Carapaus
Sardinhas
Douradas
Chocos
...

Carne:
Costeletas de borrego
Entremeadas
Costeletas de porco
Frango
...


 

quarta-feira, 2 de agosto de 2017

Salada no frasco




Uma salada fresca de verão. Uma boa opção de refeição na praia. 😏


Este frasco contem:

Ervilhas, Milho, Tomate cherry, Alface, Ovo cozido e molho vinagrete.



Receita e fotos gentilmente cedida  pelos amigos Carlos e Cristina 




sábado, 10 de junho de 2017

Arroz doce



Exemplo das quantidades dos ingrediente:

250gr de arroz carolino
450gr de açúcar
6 gemas de ovo
3 cascas de limão
2 paus de canela
50gr de manteiga
0,5 l de água
1 chávena de chá de leite
1700 ml de leite
Sal q.b.
Canela em pó q.b.


O arroz doce foi feito da seguinte maneira:

Colocar a água ao lume com duas colheres de manteiga, casca de limão e o pau de canela.
Quando levantar fervura junta-se o arroz e quando a água estiver absorvida junta-se o leite e deixa-se cozer em lume brando.
Quando cozido junta-se o açúcar e mexe-se.
Tira-se o tacho do lume e junta-se as gemas.
Vai ao lume durante pouco tempo para cozer um pouco as gemas.
Por fim coloca-se em taças e polvilha-se com canela.



Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Paula



Bolo de iogurte



O bolo de iogurte foi feito da seguinte maneira:

6 ovos (claras em castelo)
1 iogurte 
1 medida de óleo
4 medidas de farinha 
4 medidas de açúcar 
1 colher de fermento 


Bate--se as gemas com o açúcar, junta-se a farinha, o iogurte, o fermento e por fim as claras em castelo.




Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Paula



quinta-feira, 8 de junho de 2017

Creme de limão com bolacha

Foto retirada da internet

 




200gr de bolachas (tipo Maria)
6 dl de natas
1 lata de leite condensado
1dl de sumo de limão
2 folhas de gelatina


Demolhe as folhas de gelatina em água. Deite o sumo de limão numa tigela, junte o leite condensado e mexa bem.

Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly bem firme. Escorra as folhas de gelatina, leve-as a derreter em banho-maria ou no micro-ondas sem deixar ferver e junte ao chantilly, em fio e batendo mais um pouco. Adicione depois a mistura do leite condensado e envolva suavemente até ficar cremoso.

Pique finamente as bolachas na picadora.
Numa tigela funda, disponha camadas alternadas do creme anterior e de bolacha, sendo que a última deve ser de creme.
Decore a gosto e sirva.



Encontrei esta receita aqui