quarta-feira, 27 de maio de 2015

Sopa / Creme de camarão simples


Este creme de camarão foi feito da seguinte maneira:

Cozi camarões e depois descasquei-os.
Aproveitei as cascas, as cabeças e a água da cozedura.
Voltei a colocar a água ao lume com as cascas e as cabeças dos camarões.
Juntei 1 cebola cortada, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, sal e pimenta q.b.
Deixei estar ao lume durante 30 minutos.
Apaguei o lume, retirei a folha de louro e triturei tudo com a varinha mágica.
De seguida coei o liquido num passador de rede.

Numa panela à parte coloquei 50gr (+ / -) de margarina e depois um pouco de farinha (2 colheres de sopa).
Fui juntando o caldo aos poucos e mexendo sempre para dissolver a farinha e ficar um creme.
Deixei ferver.
Por fim juntei alguns camarões cortados.

Acompanhei com quadradinhos de pão torrado.





domingo, 17 de maio de 2015

O meu aniversário em 2015


O meu Bolo de Aniversário com chantilly, ananás e pêssego. Um Naked Cake.




Um almoço com cozinha chinesa e japonesa.


Torta de marisco, quiche de frango, paio, queijo de ovelha e molotof também fizeram parte do jantar petisco deste dia.

Como hoje estou de Parabéns, os meus desejos para mim são de ... 



Boa semana . J


quinta-feira, 14 de maio de 2015

Frango à braz


O meu frango à braz foi feito da seguinte maneira:

Azeite q.b.
Óleo q.b.
Cebola (2)
Frango (previamente estufado)
Batata-palha (1 pacote de 500gr)
Ovos (5 ou 6)
Salsa q.b.

Azeitonas
Cenoura ralada para acompanhar

Cortar a cebolas ás rodelas finas, juntar azeite e um pouco de óleo. Deixar alourar.
Juntar o frango desfiado e envolver na cebola.
Juntar as batatas e envolver tudo.
Por fim juntar os ovos batidos. A quantidade de ovos depende do tamanho do ovo e se gosta do frango mais húmido ou mais seco.




terça-feira, 12 de maio de 2015

Wrap com salsichas e legumes


Os ingredientes para rechear o wrap foi: 
alface, cenoura ralada, couve roxa, salsichas e maionese.

Queijo fresco também fez parte deste menu.

Simples e muito saboroso.



quinta-feira, 7 de maio de 2015

Tortilha de carne à moda da Bélinha



Esta tortilha foi feita da seguinte maneira:

Coloquei num pirex 1 cebola picada com um pouco de margarina e deixei alourar.


Juntei salsa picada.
Batatas cortadas em cubos previamente cozidas.
Carne desfiada (usei carne de peru estufado).
E por ultimo bati 8 ovos e despejei por cima da carne.
Coloquei umas rodelas de chouriço por cima.

Levei ao forno (+ / -) 30 minutos.


Acompanhei esta tortilha com uma salada.




domingo, 3 de maio de 2015

O meu dia da mãe de 2015

Arroz de bacalhau

Este Domingo começou com um belo pequeno almoço preparado pela minha princesa...

O almoço foi um arroz de bacalhau (receita já publicada).

O lanche/jantar foi caracóis (receita já publicada). Os primeiros deste ano... 

Chouriço regional (que foi cozido com os caracóis) e queijo de ovelha também fizeram parte do lanche.

Um delicioso Bolo de Canela com Maçã foi a sobremesa escolhida para este dia.








quarta-feira, 29 de abril de 2015

Espetadas de carne com fruta


Espetada de frango enrolado em bacon / ananás / pêssego e salsicha Toscana
Espetada de peru enrolado em bacon / ananás e tâmaras

Uma boa combinação de sabores...

Salada para acompanhar




terça-feira, 28 de abril de 2015

Bolachinhas de manteiga para o dia da mãe




















Hoje, o serão foi com as mãos na massa para começar a fazer uns "miminhos" para o Dia da Mãe. O resultado foi umas bolachinhas de manteiga nestes belos frascos.





domingo, 26 de abril de 2015

Bacalhau com broa e queijo da ilha ralado


Hoje deixo aqui a preparação do meu bacalhau com broa, passo a passo...


Coze-se bacalhau, batatas e ovos.
À parte faz-se um refogado com azeite, cebolas e dentes de alho.

Depois de tudo cozido, é altura de preparar o tabuleiro.

Coloca-se as batatas cortadas às rodelas, o bacalhau às lascas (sem espinhas e peles), a cebolada, os ovos às rodelas, as restantes batatas, a broa picada, um fio de azeite a cobrir a broa e queijo ralado.

Vai ao forno até estar lourinho.

Acompanhei com salada de alface, pepino e couve roxa.

1ª camada de batata
Bacalhau em lascas
Cebolada
Ovos em rodelas
2ª camada de batata
Broa picada
Azeite
Queijo da ilha ralado
Salada






sábado, 25 de abril de 2015

Douradas grelhadas

Dourada grelhada com (+ -) 500gr /cada

O peixe foi temperado só com sal.
Depois foi grelhado.

O acompanhamento foi batata cozida.
O molho foi manteiga derretida, que depois do peixe estar grelhado foi colocado por cima.

Uma refeição simples e saborosa.







terça-feira, 21 de abril de 2015

Pernas de frango recheadas com farinheira


Primeiro, encomendei estas pernas recheadas com farinheira no talho... J
Foram ao forno, num tabuleiro, numa cama de cebola e azeite.
O acompanhamento escolhido para este prato foi batatas fritas e salada de alface.

Uma delicia..







segunda-feira, 20 de abril de 2015

Ementa para a próxima semana - Ementa 29

Foto retirada da Internet


Sugestão de ementa para esta semana. Espero que gostem.


Sopa para a semana: Sopa de canja de galinha

Bolo para a semana: Arroz doce

Sobremesa: Bolo mármore


Segunda-feira 
Jantar: Torta de marisco
Terça-feira
JantarRolo de carne recheado com cogumenlos e bacon
Quarta-feira 
JantarBacalhau à transmontana à minha moda
Quinta-feira  
Jantar: Bifanas fritas com batatas cozidas
Sexta-feira  
Jantar: Rissóis de atum com Arroz de cenoura
Sábado
Almoço: Favas à portuguesa
Jantar: Quiche de frango com espinafres e queijo mozarela
Domingo 
Almoço: Polvo à lagareiro
Jantar: Hambúrgueres caseiros com arroz de manteiga 


Não esquecer a fruta e a sopa.



sábado, 18 de abril de 2015

Hoje foi dia de aniversário. A minha sogra fez 80 anos.


Este foi o bolo de aniversário, que eu fiz para festejar hoje o aniversário da minha sogra. 
Ela é muito gulosa e adora chocolate.
O bolo foi recheado de chocolate, barrado com chocolate, polvilhado com chocolate granulado e por cima morangos frescos.
Estava delicioso.

Também fez parte do jantar petisco:

 Canja de galinha
Bola de carnes
Torta de marisco
 Queijo saloio
Estas bonitas flores foram a oferta 
para a minha sogra 



quarta-feira, 15 de abril de 2015

Rolo de carne recheado com cogumelos e bacon


A minha publicação de hoje, é este rolo de carne recheado com cogumelos e bacon.

Primeiro, encomendei este rolo de carne no talho... J

O rolo é de carne picada que depois foi recheado e envolvido em pão ralado.
Foi ao forno com um fio de azeite, um pouco de margarina, um pouco de vinho branco e um pouco de água.
Esteve no forno (+ / - ) 1 hora.

Acompanhei com arroz branco. Estava delicioso.