domingo, 19 de março de 2017

Dia do Pai de 2017


Hoje partilho convosco a ementa do Dia do Pai.


Entrada: Ovos recheados, Tábua de queijos .
Almoço: Bacalhau com natas acompanhado de salada de alface.
Sobremesa: Pudim de ovos e Bolo de cenoura. 






quarta-feira, 15 de março de 2017

Pão de sementes


Gosto muito de fazer este pão. E de comê-lo quentinho com manteiga...
Fica aqui novamente a receita e uma bela foto do pão acabadinho de sair do forno. E sem ser preciso ter, em casa, uma máquina de fazer pão.

500 gr de farinha para pão de sementes
1 colher de sopa de óleo
300 ml de água
1 pitada de sal

Amassar tudo muito bem e deixar descansar durante 60 minutos (tapado com um pano).
Ao fim deste tempo amassar novamente e colocar num tabuleiro polvilhado com farinha.
Deixar assim a descansar por mais 30 minutos.
Vai ao forno durante 25 minutos (+ / -)


terça-feira, 14 de março de 2017

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate




Para o bolo:

3 cenouras
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
4 ovos inteiros
Meia chávena de óleo
1 colher de fermento

Corta-se as cenouras às rodelas e pica-se na picadora.
Depois junta-se os ovos, o óleo e vai-se misturando o açúcar aos poucos e de seguida a farinha.

Vai ao forno por 40min (depende do forno).


Para a calda:

50gr de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de açúcar
1 colher de leite

Junta-se tudo e vai ao lume até engrossar.

Por fim barra-se o bolo.



Receita e foto cedida gentilmente pela amiga Madalena.




quinta-feira, 9 de março de 2017

Saladinha de favas


O jantar do dia da mulher, cá em casa, foi assim...

Uma saladinha de favas (receita já publicada) e um vinho Via Latina...



sexta-feira, 3 de março de 2017

Torta de bacalhau



Esta torta de bacalhau foi feita da seguinte maneira:


Batem-se 4 gemas com 1 colher e meia (das de sopa) de açúcar, junta-se raspa de 1 limão, 2 colheres de farinha (das de sopa), 1 colher de chá de fermento.
Por fim, junta-se as claras em castelo.
Vai ao forno a cozer, num tabuleiro forrado com papel vegetal (untado de margarina).
Deixa-se arrefecer.
Depois recheia-se com maionese, cenoura ralada, bacalhau e delicias do mar.
Por último, enrola-se e serve-se com uma salada.



quarta-feira, 1 de março de 2017

Cogumelos salteados


 
 
Estes cogumelos foram feitos da seguinte maneira:
 
Levei ao lume uma frigideira com dentes de alho picado e azeite até alourar.
Juntei os cogumelos (usei cogumelos de lata).
Temperei com pimenta q.b., sumo de limão e coentros picados.

Uma entrada simples e deliciosa.



terça-feira, 28 de fevereiro de 2017

Torta de atum



Esta torta de atum foi feita da seguinte maneira:


Batem-se 4 gemas com 1 colher e meia (das de sopa) de açúcar, junta-se raspa de 1 limão, 2 colheres de farinha (das de sopa), 1 colher de chá de fermento.
Por fim junta-se as claras em castelo.
Vai ao forno a cozer, num tabuleiro forrado com papel vegetal (untado de margarina).
Deixa-se arrefecer.
Depois recheia-se  com maionese, cenoura ralada, atum (usei 3 latas) e delicias do mar.
Por fim enrola-se e serve-se com uma salada.






sexta-feira, 24 de fevereiro de 2017

Bolo de laranja

 
 
6 ovos (claras em castelo),
2 chávenas (de chá) de açúcar,
2 chávenas (de chá) de farinha,
150 gr de margarina (este bolo foi feito com "planta"),
Sumo de duas laranjas,
Raspa de uma laranja,
Fermento em pó q.b.
 
Bate--se as gemas como açúcar, junta-se a farinha, a margarina, o sumo e a raspa da laranja, o fermeto e por fim as claras em castelo.
 
 
 
Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Paula


 

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

Alheira no forno



Lava-se a alheira e seca-se muito bem com um guardanapo de papel.
Dá-se um golpe por trás, na pele, sem a tirar.
Embrulha-se em papel de alumínio e vai no forno.

Esta é uma maneira da alheira ficar muito sequinha. 

O acompanhamento foi grelos salteados e batatas fritas.



Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Paula



Guacamole (simples e rápido)






1) esmagar a polpa do abacate (4 pêras-abacate) com um garfo;
2) cortar pimento vermelho (1/5 de 1 pimento) em cubos muito pequenos;
3) espremer limas e/ou limões (2 limas);
4) deixar os cubos de pimento a marinar no sumo durante 30 minutos (o sumo deve cobrir totalmente o pimento);
5) esmagar alho (2-3 dentes);
6) misturar o sumo e o pimento com o abacate, adicionar o alho esmagado, sal fino q.b. e pimentão doce em pó a gosto. O guacamole não deverá ficar nem ácido nem muito líquido.
7) barrar em pão torrado, tostas, nachos ou tacos;
8) acompanhar com vinho tinto.

(Nota: o guacamole pode conservar-se vários dias no frigorífico sem escurecer e sem perder sabor ou consistência).


Receita e fotos gentilmente cedida pelo amigo Alberto 



terça-feira, 14 de fevereiro de 2017

Tagliatelle com cogumelos e courgette


Cogumelos salteados para juntar na tagliatelle
Courgettes salteados para juntar na tagliatelle













Um vinho rosé para acompanhar a refeição

Para a sobremesa, iogurte grego com suspiros e morangos




Iogurte grego com suspiros e morangos


6 iogurtes gregos de morango
500 gr de morangos partidos
1 embalagem de suspiros


Numa taça de vidro faça camadas alternadas de suspiros (ligeiramente esmagados), morangos cortados e o iogurte.

Termine com iogurte e enfeite com morangos, a gosto.

Sirva bem fresco.







segunda-feira, 13 de fevereiro de 2017

Mousse de lima

Foto retirada da internet


½ litro de natas (bem frias) = 2 pacotes
1 lata de leite condensado
Sumo de 4 limas
Raspa de lima para decorar

Numa taça colocar as natas bem frias.
Misturar o leite condensado.
Misturar por fim o sumo das limas.
Cobrir com raspa de lima.
Esta é uma receita simples, do livro da Clara de Sousa.