terça-feira, 29 de dezembro de 2015

Garoupa cozida com couve portuguesa

Que belo peixe (uma garoupa com 2Kg já com sal) para cozer com batatas e couve portuguesa.

Depois das comidas natalícias, um peixe para o almoço sabe sempre bem.



Num tacho com água, coloquei as batatas e sal.
Quando a água levantou fervura juntei o peixe e deixei cozer.
À parte, coloquei outro tacho com água e sal, deixei ferver e juntei a couve portuguesa até estar cozida.



















sábado, 26 de dezembro de 2015

A minha consoada e o almoço de Natal de 2015


A minha mesa para receber o Natal





Depois das entradas de pão alentejano recheado, do camarão cozido, da sapateira recheada, da tábua de queijos e do prato de paio com presunto, também esteve na mesa de Natal, leitão assado com laranja e lombo recheado com couves de bruxelas.





O bolo rei, o bolo de chocolate coberto com profiteroles recheados com doce de ovos, as fatias douradas, o salame de chocolate e os frutos secos, fizeram parte das iguarias doces presentes na minha mesa deste Natal. Todos estes doces acompanhados por um licor de whisky caseiro.



No dia de Natal o almoço foi uns lombos de bacalhau com miolo de camarão e molho béchamel acompanhado por um puré de batata e legumes cozidos.

Para terminar o dia de Natal uma sopa de peixe.


Continuação de Boas Festas


sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

Lanche de Natal com várias iguarias_2015


O lanche de natal, na minha empresa, este ano foi assim:

Mesa de entradas (queijos, chouriços, patés ...).
Mesa de salgados (quiches, bolas, empadas, rissóis, frangos ...).
Mesa com bolos e sobremesas.
Mesa com fruta, frutos secos e aperitivos.
E um espaço para as bebidas (águas, sumos, vinhos e digestivos).
...









A mesa dos doces e condimentos gourmet, no Mercado de Natal, onde participei esta semana


Mais alguns dias afastada, do meu blog, devido ao muito trabalho em conciliar a actividade profissional com este Mercado de Natal.

Hoje, deixo aqui fotos da mesa onde os meus produtos estiveram expostos com os meus doces e condimentos gourmet e ainda artesanato feito em trapilho.

Devido à boa aceitação dos meus doces e condimentos, o stock que eu tinha levado para a feira, acabou.
Neste fim de semana, "mãos à obra" novamente ... J



domingo, 13 de dezembro de 2015

Lombos de bacalhau com miolo de camarão e molho béchamel


Lombos de bacalhau com miolo de camarão e molho béchamel.

O bacalhau foi previamente cozido.
Depois num tabuleiro de ir ao forno coloquei rodelas de cebola, o bacalhau, molho béchamel e o miolo de camarão também previamente cozido.
Foi ao forno até estar lourinho.
Acompanhei com brócolos cozidos e puré de batata




sábado, 5 de dezembro de 2015

A mesa dos doces e condimentos gourmet, na Feira de Artesanato, onde participei esta semana


Depois de uns dias afastada, do meu blog, devido ao muito trabalho em conciliar a actividade profissional com a feira de artesanato, hoje deixo aqui fotos dos meus doces e condimentos gourmet e da mesa onde os meus produtos estiveram expostos.

Devido à boa aceitação dos meus doces e condimentos, o stock que eu tinha levado para a feira, acabou.
Neste fim de semana, "mãos à obra" novamente ... J




















Fizeram parte:
Doce de abóbora com amêndoa /
Doce de tomate / 
Doce de pêra rocha com maçã / 
Doce de gila /
Doce de marmelo /
Doce de cenoura com amêndoa /
Azeite com especiarias / 
Queijo de cabra em azeite e oregãos /
Pasta de azeitona /
Piri-Piri /
Sal aromatizado com oregãos e tomilho /
Massa de pimentão /
Licor de whisky /
Bolinhos de canela /
Bolachinhas de manteiga /
Bolachinhas de chocolate.

Estes produtos fazem parte dos meus gourmet.

E ainda houve para acompanhar o café:
Bolo de maçã com canela / Bolo de chocolate com amêndoas laminadas / Salame de chocolate / Bolo de água / Bolo mármore / Bolo pudim (leite) J


Esta foi a Árvore de Natal que fiz para fazer parte da decoração no espaço da 
feira de artesanato 2015, onde participei.