sábado, 29 de agosto de 2015

Rissóis de leitão


Conforme prometido, aqui fica a receita dos rissóis de leitão... acabados de fazer e prontos para congelar.

Para a massa:
1 tigela de farinha (450gr)
1 tigela de água (650 ml)
100gr de margarina
1 casca de limão
Sal grosso q.b.

Para o recheio:
300 gr de leitão
3 colheres de sopa de molho de leitão
1 cebola
1 dente de alho
50 gr de margarina
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa (cheia) de farinha
Sumo de limão q.b.
1 colher de sopa de salsa ou coentros picados

Preparação:
Para preparar a massa:
Numa panela, leve ao lume a água com a margarina, a casca de limão e sal.
Quando estiver a ferver retire a casca de limão e junte a farinha e mexa até descolar da panela.
Retire.

Para preparar o recheio:
Junte o molho do leitão com 2,5 dl de água e leve ao lume até ferver. Reserve.

Desfie o leitão.

Pique finamente a cebola, o dente de alho e leve a alourar com a margarina. Quando a cebola começar a alourar, junte a polpa de tomate e deixe cozinhar mais 5 minutos. Adicione o leitão e polvilhe com a farinha.  
Mexa e regue com 2,5 dl do caldo do molho do leitão. Deixe engrossar, mexendo. 
Tempere com um pouco de sumo de limão e rectifique o sal. Adicione a salsa ou os coentros picados e misture bem.

Deite a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco.
Depois de arrefecer um pouco, estenda-a finamente com o rolo da massa.
Espalhe sobre ela colherinhas do recheio.
Dobre a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo.

Passe-os depois pelos ovos batidos e pão ralado.
Frite-os em óleo quente.

Escorra sobre papel absorvente. 








domingo, 23 de agosto de 2015

Rissóis de leitão com arroz de cogumelos

Rissóis de leitão
(brevemente apresento a receita dos meus rissóis) 

Arroz de cogumelos

Este arroz foi feito da seguinte maneira:

Fiz um refogado com 1 cebola picada, 1 dente de alho picado e azeite.
Juntei polpa de tomate.
Deitei os cogumelos e deixei cozinhar um pouco.
Juntei água (1,5 L aprox.) e deixei ferver.
Assim que a água levantou fervura, deitei o arroz, temperei com sal, pimenta, piripiri e deixei cozer, tapado, durante cerca de 15 minutos (+ / - ).





quarta-feira, 19 de agosto de 2015

Sugestões feitas em trapilho para as férias_2

3 bolsas multiusos

Bolsa para moedas

Bolsa para moedas


Depois dos cozinhados, há sempre um tempinho livre (no sofá) para estas ideias...




sexta-feira, 14 de agosto de 2015

Sugestões frescas para o Verão

Semifrio de morango e Pudim de ovos

Depois de um saboroso jantar com amigos, aqui ficam as fotos das deliciosas sobremesas.






segunda-feira, 10 de agosto de 2015

Um Domingo de calor e um aniversário. O meu sogro fez 81 anos.

Este foi o bolo de aniversário, que eu fiz para festejar o aniversário do meu sogro. 
Bolo de laranja, coberto com chocolate e pepitas coloridas.
Ele é muito guloso e adora doces.


Ao final da tarde, a mesa do lanche

Antes do almoço de aniversário do meu sogro o carro marcava uma elevada temperatura...



Salada Russa


Para fazer esta salada russa foi preciso:

Cozer numa panela com água e sal, batatas aos cubos, cenouras às rodelas e ovos.
Depois deixar arrefecer.
Colocar os mesmos, numa taça e juntar atum de conserva, sardinhas de conserva, tomate, alface, e por cima os ovos cortados às rodelas..
Por fim envolver tudo com maionese.

Um prato simples, económico e fresco para os dias mais quentes.





A chegada a Lisboa notou-se na temperatura ... J




sexta-feira, 7 de agosto de 2015

Entremeada grelhada

A carne foi temperada com sal, pimenta e alho em pó.
De seguida foi grelhada, enquanto fiz uma açorda de alho com coentros.

As próximas fotografias são tiradas, hoje ao final da tarde, em Lagos (de passagem pela Avenida dos Descobrimentos).












Entrecosto grelhado com arroz de feijão

A carne foi temperada com sal, pimenta e alho em pó.
De seguida foi grelhada, enquanto o arroz de feijão estava ao lume.


Os belos dia de praia, continuam...

Quando saí da praia, o carro marcava 40ºC
A noite de 5ª feira terminou com um passeio no comboio turístico de Lagos com uma visita nocturna (Arte Pública) em rotundas.


Escultura Primavera em Lagos

Escultura O Tempo do Homem na Terra

Monumento Liberdade, Diálogo e Democracia

Rosa-dos-ventos

Rotunda da Caravela
(foto retirada da internet)


E muito mais, no site da CMLagos 




quarta-feira, 5 de agosto de 2015

Hambúrgueres gourmet


Uma sugestão prática e rápida... 

Pedi no talho que me fizessem estes hambúrgueres (os mais claros são de carne de aves com cenoura e queijo, o outro é de carne de vaca com queijo e salsa).

Depois foi só temperar com sal, pimenta e alho. 
Por fim fritar.

O acompanhamento foi arroz de manteiga e salada.


As próximas fotografias são tiradas, hoje, em Lagos (Praia Meia Praia). 
Esta praia nunca fica cheia, nem mesmo nos dias de maior calor.
Esta praia tem um extenso areal com cerca 4 km.




Quando saí da praia, o carro marcava 35ºC





domingo, 2 de agosto de 2015

As minhas empadas estão no forno para o jantar


Hoje está um óptimo dia de praia.
As próximas fotografias são tiradas, hoje, em Lagos (Praia Meia Praia).





Quando saí da praia, o carro marcava 39ºC